Мельник пользуется высоким спросом в пищевой перерабатывающей промышленности Махачкалы. Он контролирует процесс размола фуражных и продовольственных культур, взаимодействует с мельницами вальцового и жернового типа. Специалист подготавливает сырьё для загрузки в рабочий агрегат, очищает зерновую массу от посторонних частиц, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Мельник контролирует размол до достижения определённой степени крупности и внимательно следит за качеством промежуточного продукта. Он взвешивает и упаковывает муку, после чего организует её транспортировку. Мельник хорошо знает устройство машин, подготавливает их к работе, смазывает механические узлы, меняет детали и поднастраивает оборудование во время эксплуатации. Специалист ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить специальность можно в ООО «ЦПО» в Махачкале. В центре предлагается пройти обучение, курсы переподготовки и тестирование на 3-4 разряд. Образовательная программа включает разделы по основам технологического процесса и конструкции агрегатов. Слушатели узнают о степенях помола, свойствах муки, технических условиях и стандартах. Выпускники получают дипломы (удостоверения), оформленные в соответствии с нормативами. Эти документы признаются на всех предприятиях Российской Федерации.